地中海ダイエット９か条

地中海ダイエットの要点は次のようなものです。
１. 季節の野菜や果物、また穀物など植物性食品をバラエティ多く十分に摂る。
　
２. 油脂はオリーブオイルを中心にする。
　
３. 乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ）は少な目か、ほどほどに。出来ればローファットのものにしておきましょう。
　
４. 赤身の肉は「月」に数回にとどめる。量は340ｇ〜450ｇ／月。
５. 卵は週に４回まで
６. 魚介類を習慣的に摂る。　
７. デザートは果物をメインにする。
８. 食事中に適度な量のアルコール（ワイン）を飲みましょう。1日あたりの量は男性でグラス２〜３杯、女性で１〜２杯が望ましい。
９. 活発に身体を動かしましょう。
地中海式ダイエットを続けていると、時間はかかりますが体重は落ち、高血圧、グルコース値、インスリン、総コレステロール、そして中性脂肪も下がって健康的な体質に変わっていきます。
成人病予防もしながら体脂肪も落とせる理想的なダイエットです。
ワインを飲みながらゆっくり時間をかけて食事をすると結果的に多くの種類の食材を食べることができます。
これはいわゆる「スローフード」というもので、人間本来の特質にあった身体にやさしい食べ方だと言われています。

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地中海ダイエットはまずパスタ

地中海ダイエットの目的は「減量」ではなく、「成人病予防」に効果的な食事療法です。
地中海は人類にパンとビールをプレゼントしてくれた古代エジプト文明以来、ギリシャ、ローマ時代、イタリアのルネッサンスとずっと文明の中心で、その長い歴史によって安全性が保証されている地中海ダイエットの三本柱は小麦とワインとオリーブです。
地中海ダイエットに必需の食材、パスタ。
それも全粒粉のパスタがベストです。
ＧＩダイエット（低インシュリンダイエット）でも使われる、低ＧＩ値の食品でもあるのです。
他の麺類と違い、ＧＩ値の低い全粒粉パスタは血糖値の急激な上昇を抑えてくれます。
このパスタでアラビアータを作ってみましょう。
体脂肪がたまりにくい効果をもたらすトマト、オリーブオイル、パスタの黄金のトライアングルに、脂肪燃焼を促進するカプサイシンが豊富な唐辛子で、さらにダイエット効果をアップしてくれます。
地中海ダイエットの法則に則り、これにフィレ肉のピカタとフルーツサラダ、赤ワインを１杯添えれば完璧。
地中海ダイエットは美味しいから、精神的にも満足しながら心身ともに内からもキレイになれるダイエットです。

子供の健康にも良い地中海ダイエット

塩分摂り過ぎがちになる和食に比べ、地中海ダイエットの塩分摂取目標は一日５ｇ以下で超減塩が実現できます。
このレベルが実現できるのは、地中海料理がオリーブオイルやハーブ、香味野菜、ワインビネガーで調味するためで、塩味がそれほど要らないからです。
血管に特に良いオリーブオイルや、魚、野菜、果物の摂取量が豊富なので、肉や炭水化物に偏りしないのも高血圧防止対策に効果的となっています。
また食事の中心が家庭料理でマンマの手作りであるため、ナトリウム源となる加工食品が少ないのも優れたところです。
地中海ダイエットの主要成分である抗酸化物質と多価不飽和脂肪酸は、子供の健康にも効果があるという実験結果も出ています。
抗酸化物質は小児ぜんそくに対する予防効果があると言われています。
また、多価不飽和脂肪酸はオリーブオイルや魚などに多く含まれているので、地中海ダイエットをしているとぜんそくの主因である炎症を抑える効果があるそうです。
野菜を週8回以上、魚を週3回以上、豆類を週1回以上摂取すると、特に子どもをアレルギーやぜんそくの症状から守ることができるということです。
地中海ダイエットはまさに理想的な食事法です。

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